پودر قهوه ترک روپل پاشا

روش تهیه قهوه ترک

اقلامی که برای تهیه‌ی یک فنجان قهوه عالی به سبک ترک‌ها نیاز دارید به شرح ادامه می‌باشد:

قهوه جوش (جذوه)

قهوه ترک ( قهوه کاملا ریز آسیا یا پودری)

آب

شکر(به میزان دلخواه)

 به ازای هر نفر یک فنجان آب سرد به قهوه جوش اضافه کنید.

گام دوم:

 به ازای هر فنجان یک تا دو قاشق چای‌خوری سرپر و یا یک قاشق غذاخوری پودر قهوه ترک به آب اضافه کنید. اگر تمایل دارید به قهوه خود شکر اضافه کنید، فرصت مناسبی است! در صورت تمایل پیشنهاد میشود دو قاشق مرباخوری شکر به ازای هر نفر بلافاصله بعد از پودر قهوه، به آب اضافه کنید. نیازی به همزدن نیست!

گام سوم :

قهوه جوش را روی منبع حرارتی با شدت متوسط قرار دهید. بعد از حدود یک دقیقه که قهوه جوش به اندازه کافی گرم شد، به آرامی برای چند ثانیه ترکیب را هم بزنید. با این کار فوم خوش رنگ بیشتری روی سطح ترکیب قابل مشاهده خواهد بود. کمی از شدت حرارت بکاهید.

گام چهارم:

بعد از گذشت دو تا نهایتا سه دقیقه از شروع دم آوری، ترکیب درون قهوه جوش شروع به بالا آمدن خواهد کرد. باید در این مرحله بلافاصله منبع حرارتی قطع و قهوه سرو شود، در غیر اینصورت هم فوم چشم نواز روی قهوه از بین خواهد رفت و هم طعم قهوه به تلخی میگراید. توجه داشته باشید به هیچ عنوان قهوه داخل قهوه جوش نباید بجوشد!

گام پنجم:

بعد از این‌که فوم روی قهوه به اندازه‌ی کافی بالا آمد، به آرامی کف قهوه را با قاشق بردارید و داخل فنجان‌های قهوه‌خوری بریزید. دقت کنید که همه فنجان‌ها به یک اندازه کف داشته باشند. سپس به آرامی فنجان‌های خود را با قهوه پر کنید.

حرف آخر در باب قهوه‌ی ترک

برای کشف فوت و فن‌های بیشتر در باب چگونگی دم‌آوری قهوه‌ی ناب ترک، تمرین و تکرار را به شما توصیه می‌کنیم. قهوه‌ی ترک را همه مدل ذائقه‌ای نمی‌پذیرد اما به طور کل قهوه‌ای محبوب در سراسر جهان است.